一：配料准备

盐：3克； 温水：约400克； 豆面：300克； 酵母：4克； 玉米面：300克； 胡萝卜：1/3根； 芹菜叶：适量；

(资料图片)

二：方法步骤

步骤1/11

摘芹菜叶（这是两颗大西芹的菜叶量）

步骤2/11

汤锅水煮沸，滴一滴食用油（这样烫过的蔬菜保持绿油油的色泽），约15秒就可以。

步骤3/11

烫好的芹菜叶过凉水攒干水分后切小段，胡萝卜切成片后切丝再切小段

步骤4/11

玉米面、豆面一起放入容器中

步骤5/11

再放入酵母

步骤6/11

温水和面，面团成型有粘湿感就可以（不要干），放温暖处发酵约20分钟（如果环境温度低就再延长会）

步骤7/11

发酵好的面团里放入芹菜叶、胡萝卜碎

步骤8/11

把面团、菜，加盐（也可不加）用手（戴一次性手套）拌匀

步骤9/11

拿起一块拌匀的面团在两手掌里搓圆，用右手拇指由底部轻轻顶一下，顶出一个窝，或者把面团放在左手，两手揉成圆形，用右手拇指在底部顶出窝窝同时，右手手指整理出顶部略尖的形状

步骤10/11

放入蒸锅，大火开后改中小火20分钟即可

步骤11/11

关火后，约2分钟打开锅盖，取出。用硅胶垫铺在蒸锅篦子上一点也不粘非常好取出。